山と海が育てた島
石垣島は、八重山諸島の中心となる島。 宮古島とは対照的に於茂登岳をはじめとする山々が連なり、 豊かな森から流れる水が島を潤しています。
古くから琉球王国と中国、東南アジアを結ぶ航路の要衝として栄え、 川平湾のような天然の良港は人や文化が行き交う場所でもありました。 海とともに生きる暮らしは今も受け継がれ、 島の酒にもその風土が息づいています。
MoodToyo's Stocks
現在販売されている泡盛だけでなく、 MoodToyoで長く保管してきた瓶や、 時間を重ねた泡盛もご紹介します。
於茂登 30度 (一般酒)【販売中】
瓶詰時期：随時入れ替え
於茂登連山の天然水と老麹で仕込み直火の地釜蒸留で仕上げた、高嶺酒造所の定番酒。
香り豊かでやわらかな口当たりと甘みに人気があります。
於茂登 43度 (3年古酒)【販売中】
瓶詰時期：----
やわらかさを持ちながらも濃厚な味わいと甘みのある３年古酒。当店でもさらに追熟した古酒は、角も取れていて凝縮された旨味と甘みが浮き出てきた感じで本当に美味い。
高嶺 30度 (古酒)【熟成中】
瓶詰時期：-----
こちらも沖縄の問屋さんのPB商品。おそらく於茂登と同じ中身なのかな？
店主の記録
黒真珠のふるさと川平湾の入口という最高の立地にある高嶺酒造所。ガラス張りの向こうに酒造りの現場が見えるようにレイアウトされ、各工程の名称が貼られて一目瞭然のセルフ工場見学ができる。古酒預かりサービスもあり芸能人などの著名な名前も連なっていました。試飲後の少し熱を帯びた舌を、川平湾の駐車場にあるブルーシールアイスが優しくケアしてくれる。本当に良い立地だ。