残波岬の風とともに。

東シナ海を望む断崖、残波岬

沖縄本島西海岸、読谷村の先端に位置する残波岬。 荒々しい隆起サンゴの断崖と東シナ海の大海原が広がる、 沖縄を代表する景勝地のひとつです。

強い季節風と波にさらされながらも、 変わらぬ姿で海を見つめ続ける残波岬。 比嘉酒造の代表銘柄「残波」は、 この地の名を冠して生まれました。

時代とともに変わる泡盛

伝統的な泡盛造りを守りながらも、 時代の変化を柔軟に取り入れ、 多くの人に親しまれる泡盛を生み出してきました。

とりわけ「残波 白」は、 減圧蒸留による軽やかな飲み口で、 泡盛を初めて飲む人にも受け入れられ、 泡盛の裾野を大きく広げた存在として知られています。

読谷村から日本全国へ。 比嘉酒造は泡盛文化の新たな入口を築いてきた酒造所です。