尚円王生誕の島・伊是名島
沖縄本島北部の沖合に浮かぶ伊是名島。
周囲を美しい海に囲まれたこの島は、
琉球王国第二尚氏王統の祖・尚円王の生誕地として知られています。
島内には尚円王ゆかりの史跡や古くからの集落が残り、
今も穏やかな島時間が流れています。
王の故郷として受け継がれてきた歴史と文化のなかで、
泡盛もまた島の暮らしに寄り添いながら育まれてきました。
伊是名島唯一の酒造所
1949年創業の伊是名酒造所は、
伊是名島で唯一の泡盛蔵です。
尚円王ゆかりの島で長く親しまれ、
島の文化とともに歩んできました。
珊瑚石の石垣が残る集落のなかで、
黒麹と良質な水を用いた昔ながらの酒造りを守り続けています。
小さな蔵だからこそ、一つひとつの工程に人の目と手をかけ、
丁寧に泡盛を育んでいます。
代表銘柄は「常盤（ときわ）」。
琉球松にちなんで名付けられた、
伊是名酒造所を象徴する泡盛です。
また、尚円王の幼名を冠した古酒「金丸」など、
島の歴史を映した銘柄も造られています。
MoodToyo's Stocks
現在販売されている泡盛だけでなく、 MoodToyoで長く保管してきた瓶や、 時間を重ねた泡盛もご紹介します。
常盤 30度【販売中】
瓶詰時期：常時入れ替え
MoodToyo店内での壜熟成
芳醇で奥深い香りとやわらかな甘み。
飾り気のない素朴な味わいであるがゆえ、
米の優しい甘みとコクが引き立ちます。
H17(2005)年8月9日の３合壜もあり
常盤 30度【販売中】
瓶詰時期：H17(2005).8.9
MoodToyo店内での壜熟成
芳醇で奥深い香りは和らいで、やわらかな甘みが引き立ちます。
パンチは消えましたがコクはしっかり残ってます。
気付いたらまさかの21年古酒。
常盤５年古酒【熟成中】
瓶詰時期：H19(2007)年8.1
瓶詰時期：H21(2009)年8.24
MoodToyo店内での壜熟成
売り惜しみ、出し惜しみを頑なに守ってきた常盤５年古酒。５年で瓶詰めとなるので2002年製と2004年製...もう20年越えですね。
金丸 35度【販売中】
瓶詰時期：R1年8.18
MoodToyo店内での壜熟成
伊是名酒造所のフラッグシップ「金丸」。 特別な甕で熟成させているという酒造所のお話でしたが見学の際に見せていただくのを忘れました。風格が漂う10年古酒。
伊是名島古酒【販売中】
瓶詰時期：H29(2017)年12.5
MoodToyo店内での壜熟成
30％５年古酒。さらさらした舌触りと奥行きのある深い香りに癒されます。ついグイ〜っと飲んでしまいたいほど美味しいですがそこはじっくりと熟成期間の長さを感じながら飲んでください。
伊是名島【販売中】
瓶詰時期：H18(2006)年8.11
MoodToyo店内での壜熟成
店主の記録
運天港から「フェリーいぜな」に揺られること約60分。 風光明媚な伊是名島は、訪れた酒造所の中でも思い出深い場所のひとつです。 港から数百メートルほどの伊是名酒造所では、 温かく迎えてくださった蔵の方から、酒造りについて細やかにご説明いただきました。
この島で生まれた尚円王。 その幼名に由来する「古酒・金丸」は、 自分にとっても特に思い入れのある泡盛です。 香り高くまた奥深いなんとも風格のある古酒、味わいも深く余韻も長い。 飲み進めるほどにその存在感を感じます。
全体的に奥深い香りのする伊是名酒造所の泡盛ですが、なかでも「金丸」が放つ風格は圧巻。
お値段もなかなかですが、
泡盛好きなら一度は味わっていただきたい一本です。
島を訪れた日の景色や酒造所で交わした言葉まで、一緒に思い出させてくれる酒でもあります。
天候にも恵まれ、今となっては甘く残る伊是名島の思い出。
ただひとつ、試飲しすぎて「金丸の貯蔵甕」を
見せていただくのをすっかり忘れたことだけが、
その余韻に残る少々スパイシーなアクセントです。